Ads

lørdag 20. mai 2017

Avkjøl vakker smak ...


Allergen: Melk (fløte), Gluten (hvetemel ), Egg

Bestemors sukkerbrød
4 egg og 150 gr sukker piskes til eggedosis. 100 gr hvetemel, 50 gr potetmel og 2 ts bakepulver siktes og vendes inn i eggedosisen. Ha røren over i en godt smurt form - oppskriften passer til en 24 cm springform.

Stekes på nederste rille. Steketid fra kald ovn ca. 40 minutter på 175 grader. Deretter 5 minutter med termostaten på 0.

Avkjøl

Sukkerbrødet egner seg godt til frysing, og er veldig lett å dele når bunnen er halvtint.

Aprikosfyll
Kok 200 gr tørka aprikoser til de er møre, ca. 15 minutter. Sil av det meste av kokekraften - ta vare på dette. Kjør aprikosene til en glatt pure ved hjelp av stavmikseren, spe med kokekraften til pureen er glatt å fin.

Stiv pisk 12 dl kremfløte, smak til med litt vaniljesukker og melis.

Del sukkerbrødet i 3. Legg øverste laget av bunnen opp ned på kakefatet, dynk med 2-3 ss kokekraft fra aprikosene eller appelsinjuice.

Fordel jevnt utover et lag med aprikos pure, og legg så på et jevnt lag med krem.

Legg på midtdelen av sukkerbrødet og gjenta prosessen fra dynking.

Øverst legges bunnen av sukkerbrødet opp ned, dynk bunnen og fordel et jevnt lag med krem over toppen og sidene av kaken.

Pynt kaken med krem, friske bær og/eller sjokolade.

Bløtkake uten melk, egg og gluten

Sukkerbrød

Smelt 100 gr margarin uten melk, avkjøl. Bland i 1 1/2 dl kokosmelk og 3 ss kokos matfløte (eller soya kremfløte om en tåler soya). Bland sammen 3 1/4 dl jytte mjøl orginal og 3 ts bakepulver, tilsett i røra sammen med 1 dl sukker. Bland godt sammen, men ikkje rør så mykje at røra blir seig.

Steikes i smurt springform på nederste rille i 30 - 40 miuntter ved 180 grader.

Avkjøl.

Pisk krem av melkefritt fløtealternativ som f. eks. Odense Erlet, Alpro Soya Alternativ til Kremfløte eller GoGreen Visp basert på havre.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar