Ads

mandag 15. mai 2017

Bestemors tørre vafler ......


Allergen: egg, melk (margarin), sitrus (sitron)

4 egg og 250 gr farin røres sammen til eggedosis. Smelt og avkjøl 250 gr margarin og bland vekselsvis med 500 gr potetmel og 3 ts bakepulver. Bland inn skallet av 1 sitron.

Røren er ganske fast så bruk skei (2 ss passer i mitt vaffeljern) til å legg den midt i vaffeljernet, den flyter utover under steiking. Del opp i hjerter så snart den er ferdig steikt. Holder seg lenge i en lufttett boks.

Tørre vafler er naturlig glutenfrie.

Smaker godt sammen med is.

Melkeallergi: Bytt ut margarin med melkefritt margarin.

Laktoseintoleranse: de fleste med intoleranse tåler margarin, om en ikke tåler det benyttes melkefritt margarin.

Egg allergi: Produktet "No egg" fra Orgran fungerer fint som erstatning for vanlige egg, og kan kjøpes i de fleste større matvarebutikker. I staden for å piske eggedosis så smelter du sukkeret i smøret. Avkjøl blandingen og bland sammen med de tørre ingrediensene. Bland "No egg" pulveret med vann etter anvisning på pakken og vend inn i røren.

Sitrus allergi: Sitron kan byttes ut med et par dråper mandelessens eller litt vaniljesukker.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar