Ads

torsdag 25. mai 2017

Frokostbrett til mor Havrerundstykker


Allergen: Gluten (hvetemel, sammalt hvetemel, havregryn)

Bland sammen 350 gr hvetemel, 300 gr sammalt hvetemel finmalt, 3 dl havregryn, 2 ts sukker og 1 ts salt.

Rør ut 50 gr gjær i 5 dl lunket vann (37°C) og 4 ss nøytral olje. Hell væsken i melblandingen, og elt deigen i 10 minutter på lav hastighet.

Bruker en tørrgjær tilsettes den rett i melblandingen. Vannet bør være 40°C når det tilsettes.

La deigen heve på et lunt sted i 30 minutter eller til dobbel størrelse.

Elt deigen sammen og del den i 18 emner på ca 65 gr. Trill ut til rundstykker å la de etterheve i 30 minutter.

Rundstykkene pensles med vann, dryss havregryn på toppen og stek midt i ovnen på 180 °C i 12-15 minutter.

Glutenallergi: Erstatt mel og havregryn med 150 gr glutenfritt havremel, 375 gr jyttemel orginal og 3 dl glutenfritt havregryn. Elt deigen på lav hastighet i 30-40 minutter.

💐💐💐

Friskt jordbærsyltetøy

Egner seg godt til frysing.

1,5 kg rensket og oppdelte jordbær has i en skål. Bland sammen 1 pose frysepulver og 70 gr sukker, ha blandingen over jordbærene og mos de med en stavmikser.

Om en ikke ønsker å fryse syltetøyet så erstatt frysepulveret med syltepulver og oppbevar i kjøleskapet i lufttette glass.

💐💐💐

Appelsinmarmelade

Allergen: sitrus (appelsin, sitron, pomegran)

Skjær skallet av 3-4 appelsiner, pass på å få med alt det hvite. Skjær skallet i tynne strimler og ha i en skål. Skjær ut appelsinfileene ved å holde appelsinen i hånden og skjær mellom de hvite skillene på appelsinen. For å få med all saften skjæres fileen ut over skålen med appelsinskall. Press saften ut av det som er igjen av appelsinen.

Gjør det samme med 1 sitron.

Tilsammen 700 gr med skall, filter og saft.

Ha blandingen i en gryte og tilsett 15 gr pomegranskall, 3 stjerneanis, 1 kanelstang, 2 1/2 dl sukker og 7 dl vann. Splitt 1 vaniljestang og skrap ut frøene og tilsett de i blandingen sammen med vaniljestangen.

Kok opp å la blandingen koke i ca. 40 minutter til marmeladen er passe tykk.

Fisk ut vaniljestangen, kanelstangen og stjerneanisen.

Smak til marmeladen med honning om en ønsker en søtere marmelade.

Oppbevares i kjøleskapet i lufttette glass.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar