Ads

fredag 19. mai 2017

Honningglasert laks med mango- og jordbærsalat


Allergen: fisk (laks), sitrus (sitron), gluten (hvetemel)

Beregn 200-250 (gr) laks pr person.
Del laksen i serveringsstykker, om en ønsker kan en beholde skinnet på. Legg fisken med baksiden opp (skinnsiden) og dryss over 4 ts hvetemel og 2 ss flytende honning. Snu fisken og gjenta prosessen. Rett før steking krydres fisken med salt og pepper.
Ha nøytral olje i stekepannen og sørg for at pannen er middels varm når fisken legges i. Stek fisken i 3-5 minutter på hver side.
Rens og del 200 gr jordbær i biter, skjær 1 mango i terninger og bland sammen i en skål.
Rør sammen 3 ss honning, 2 ss nøytral olje, 1 finhakket rød chili og finrevet skall fra 1/2 sitron. Hel dressingen over jordbær/mango blandingen, bland godt sammen og dekk skålen med plast. La det stå å god gjøre seg i 30-60 minutter i romtempratur.
Glutenallergi: bytt ut hvetemelet med samme mengde rismel eller bruk 2 1/2 ts Jytte mjøl orginal på hver side av fisken.
Sitrusallergi: en kan erstatte sitronskall med 1/2-1 ts eplesidereddik eller riseddik, smak til med mer ved behov.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar