Ads

torsdag 25. mai 2017

Kjøttboller i lyssaus


Allergen: Gluten (hvetemel)

Rør sammen 400 gr kvernet storfekjøtt, 1-2 ts salt, 1 1/2 ts pepper og 2 ss potetmel. Spe farsen med 1-2 dl kaldt vann til passe konsistens.

Om farsen blir for tynn tilsettes mer potetmel, er den for fast økes vannmengde.

Kok opp 1 liter kjøttkraft, har en ikke kraft kan en bruke mørk buljong.

Lage først en liten prøve bolle for å sjekke konsistens og smak.

Form kjøttbollene og legg i kraften. Varm opp til kokepunktet og la de trekke i 20-25 minutter.

Ta kjøttbollene ut av kraften. Jevn sausen på 4-5 ss hvetemel rørt ut i litt kaldt vann. Kok opp sausen å la den små koke i 10 minutter, smak til med salt og pepper.

Ha kjøttbollene tilbake i sausen og varm opp før servering.

Server med raspet gulrøtter og kokte poteter.

Glutenallergi: Erstatt hvetemel med 3-4 ss jyttemjøl orginal eller 4-5 ss rismel.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar