Ads

mandag 29. mai 2017

Steikt torsk med rosenkål og bacon


Allergen: Fisk (torsk), melk (smør)

Beregn 200-250 gr torsk pr. person, halestykke er barnevennlig da det ikke inneholder ben. Del torsken i serveringsstykker.

200 gr rosenkål deles i 2 eller 4 og kokes i lettsaltet vann i 3-4 minutter. Avkjøl i kaldt vann.

150 gr bacon kuttes i terninger og stekes til de er sprø i godt med smør. Ta av det meste av fettet og sett til sides. Tilsett den avkjølte rosenkålen og steik sammen med baconet til rosenkålen er gjennomvarm. Smak til med salt og pepper.

Fisken krydres med salt og pepper, om en bruker lettsaltet torsk trenger en ikke ha salt på den. Stek fisken på middels varme i 3-4 minutter på hver side til den er gjennomstekt.

Server med steke fett.

Melkeallergi: benytt melkefritt margarin til steking.

Laktoseintoleranse: Meierismør inneholder 0,6 g laktose pr. 100 gr noe mange med i intoleranse tåler, om en ikke tåler det benyttes melkefritt margarin.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar