Ads

tirsdag 23. mai 2017

Stekt laks med agurk- og tomatsalat


Allergen: Fisk (laks), sennep, sitrus (sitron)

Beregn 150-180 gr laks pr person.

Del laksen i serveringsstykker, om en ønsker kan en beholde skinnet på.

Ha nøytral olje i stekepannen og sørg for at pannen er middels varm når fisken legges i. Ha på salt og pepper rett før fisken stekes. Stek laksen i 3-5 minutter på hver side.

Agurk- og tomatsalat

Del 1 agurk i to og bruk en skje til å skrape ut kjernen. Skjær agurken i litt tykke skiver skiver. 3 tomater deles i grove terninger. 1/2 rødløk skjæres i tynne skiver og legges i kaldt vann.

Bland sammen en dressing av 2 dl sitron saft, 2 ss sukker, 2 ss olivenolje, 2-3 ss grov sennep, 1/2 ss valmuefrø, 1/2 ss hvitløkspulver, 1/2 ss løkpulver og 1 ts salt. Smak dressingen til med sennep.

Sil av løken og bland den sammen med agurk og tomat, hell over dressing.

Server laksen med salat og byggryn eller kokte poteter.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar