Ads

fredag 26. mai 2017

Stekt laks med kremet agurksalat


Allergen: Fisk (laks), melk (rømme), egg (eggeplomme)

Beregn 150-180 gr laks pr person.

Del laksen i serveringsstykker, om en ønsker kan en beholde skinnet på.

Ha nøytral olje i stekepannen og sørg for at pannen er middels varm når fisken legges i. Ha på salt og pepper rett før fisken stekes. Stek laksen i 3-5 minutter på hver side.


Kremet agurksalat

Del 1 agurk i to på langs og bruk en skje til å skrape ut agurkkjernen. Skjær agurken i passelig tykke skiver (ca. 1/2cm).

Skjær en 1/2 løk i tynne skiver og legg i kaldt vann i 10-15 minutter.

Bland sammen 2 dl majones, 1 dl rømme, 1 ss klar eddik, 1 ss sukker, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts tørket dill, 1 ts svart pepper og 1 ts salt.

Tøm vannet av løken og tilsett den og agurken i dressingen. Bland sammen og la den stå 3 timer i kjøleskapet.

Smak til med salt og pepper.

Melkeallergi: En kan lage dressingen til agurken uten rømme, øk da mengden majones til 3 dl og tilsett 2 ss klar eddik. Eller erstatt rømmen med melkefri rømme.

Laktoseintoleranse: Erstatt rømme med laktosefri rømme.

Egg allergi: Erstatt majones med majones uten egg.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar