Ads

fredag 9. juni 2017

Cous cous av blomkål


1 middels stort blomkålhode
1 ts kumin (eller karve)
2 ts kardemommefrø
1/2 ts salt
1 kanelstang eller 1 ts kanel i pulver
1 fedd hvitløk. Finhakket
saft av 1/2 sitron
1/2 løk. Finhakket
1 kvast persille. Finhakket
olivenolje
salt & pepper
Del blomkålen i like store(små) biter før du kjører den i en blender til den er kornet opp til millimeter store biter. Dette kan også gjøres med kniv, men krever mer tålmodighet og tid. Legg til side
Stek løk og hvitløk i olje til det er blankt og mørt i 10 minutter på svak varme. Ha deretter i kardemommefrø, kumin, kanel og stek 5 minutter til. Til slutt vender du inn blomkål og persillen. smak til med salt, sitronsaft og pepper. Blomkålkornene er i utgangspunktet gode å spise rå, så vær forsiktig med varmen etter at blomkålen er kommet med

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar